主料:
春笋适量
辅料:
五花肉适量，
葱适量，
姜适量
配料:
料酒，
1勺，
酱油，
2勺，
高汤适量，
淀粉适量，
盐，
少许，
白胡椒粉，
少许春笋酿的做法步骤
1.用清水将鲜笋洗干净，一破两开。
2.春笋条放入高汤内，文火蒸制半小时。
3.将五花肉去皮切小粒。
4.用刀剁成肉糜。
5.肉糜中调入酱油2勺、料酒1勺、少许盐、胡椒粉、淀粉拌匀。
6.分次加入葱姜水，打至上劲。
7.蒸好的笋条，滗掉汤汁控干。
8.笋条每节之中逐一填入肉馅。
9.将笋酿整齐地码在盘中，兑入少许高汤。
10.放入蒸锅内，水烧开转中火蒸约10分钟即可取出。
小窍门&温馨提示
1、将鲜笋去皮切段（每段为一次食用量），放入开水煮熟，然后放凉分开放入保鲜袋里冷藏，随吃随取。
2、一般人群均可食用，胃溃疡、肾炎患者忌食。
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